Der ultimative "Riechtest": Gerät sendet faule Essenswarnungen an Smartphones

Der ULTIMATIVE Weihnachts-Song mit ANNI (April 2019).

Anonim

Ist der wochenalte Joghurt wirklich schlecht geworden? Hat das Huhn, das Sie vor drei Tagen gekauft haben, schon verwöhnt? Ihr Smartphone könnte Ihnen eines Tages sagen, dass neue Forschungsergebnisse vermuten lassen.

Eine Gruppe von Wissenschaftlern entwickelt ein tragbares, kostengünstiges und einfach zu verwendendes elektronisches Etikett, um drahtlose Alarme an Smartphones zu senden, wenn verräterische Lebensmittel ein verräterisches Gas abgeben.

"Wie wir wissen, kann verdorbenes Essen sehr schädlich für unsere Gesundheit sein", sagte Studienautor Guihua Yu.

"Aber manchmal können wir das leicht degradierte Essen nicht leicht durch Geruch oder Vision wahrnehmen. Deshalb wollen wir mit Hilfe von Mobiltelefonen einen kosteneffektiven drahtlosen Sensor für die Erkennung von Lebensmittelschäden entwickeln", erklärte er.

Yu ist Professor für Materialwissenschaften und Maschinenbau an der Universität von Texas in Austin.

Lebensmittelbedingte Krankheiten treffen jedes Jahr auf 48 Millionen Amerikaner, was laut den US-amerikanischen Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention zu über 128.000 Krankenhauseinweisungen und 3.000 Todesfällen führt.

Um dieses Problem anzugehen, haben Yu und seine Kollegen zunächst einen winzigen Gassensor mit sehr hoher Empfindlichkeit für die geruchsbildenden "biogenen Amine" zusammengestellt, die freigesetzt werden, wenn die Nahrung versagt.

Anschließend integrierte das Team die Sensoren in "Near-Field-Communication" (NFC) -Tags, wie sie bereits von Unternehmen zur Nachverfolgung des Produktversands eingesetzt werden.

Die NFC-Sensortags wurden dann einem schlechten Fleischtest unterzogen, da leicht verdorbenes Fleisch ein gutes Beispiel für etwas ist, das sich als sehr schädlich erweisen kann, aber auch schwierig zu erkennen ist.

Nachdem die Forscher die Markierungen neben einem Haufen Fleisch platziert hatten, ließen die Forscher das Fleisch bei einer Temperatur von 86 Grad Fahrenheit draußen liegen und raten, dass am Ende der Testperiode eine bemerkenswerte Menge verifizierter biogener Amine produziert werden würde.

Sicher genug, die Sensor-Tags haben die biogenen Amine erkannt und das Vorhandensein von schlechtem Fleisch an ein Smartphone gemeldet, das sich in Reichweite der Funkreichweite des NFC befand (normalerweise weniger als 4 Zoll).

Die Ergebnisse wurden am 27. Juni in der Zeitschrift Nano Letters veröffentlicht.

Yu stellte fest, dass die Untersuchung vorläufig war und dass "es noch einige Zeit dauern wird, bis es marktreif ist", so dass er und sein Team versuchen können, die Telefonschnittstelle und das Verpackungsdesign zu verbessern.

"Wir haben den Sensor möglicherweise sowohl für Privathaushalte als auch für industrielle Zwecke entwickelt", sagt Yu.

"Auf der einen Seite hat der Sensor klar gezeigt, dass er im täglichen Leben Potenzial hat, weil er für Verbraucher sehr praktisch und präzise ist und nur ein Mobiltelefon benötigt, das mit einem NFC-Modul ausgestattet ist. Auf der anderen Seite vermeidet diese kostengünstige Methode komplexe Probleme Ausrüstung und geschultes Personal, das den Nachweisbedarf in großen Mengen für einige Nahrungsmittelanlagen anspricht ", erklärte er.

Das Konzept spricht jedoch die Lebensmittelsicherheitsexpertin Lona Sandon nicht an. Sie ist Programmdirektorin in der Abteilung für klinische Ernährung der School of Health Professions der University of Texas Southwestern Medical Center in Dallas.

"Meine Sorge um einen Sensor wie diesen ist, wie empfindlich er ist. Wenn er Gase in sehr niedrigen Konzentrationen erkennt, werden wir damit enden, dass wir Nahrung rauswerfen, wenn sie noch essbar ist, was das Problem der Lebensmittelverschwendung weiter verschärft?" Sie sagte.

"Ich bin mir auch nicht sicher, ob wir ein Smartphone brauchen, um uns zu sagen, ob das Essen seine besten Zeiten überschritten hat oder nicht. Geruch, Sehvermögen und gesunder Menschenverstand sind normalerweise ziemlich gut für Indikatoren", fügte Sandon hinzu.

"Eine schnelle visuelle Inspektion von Obst, Gemüse, Käse und Fleisch kann Ihnen viel darüber sagen, ob das Essen noch gut ist oder nicht. Verfärbungen, weiche Flecken, Blutergüsse oder unscharfe Dinge, die auf dem Essen wachsen, sind leicht zu erkennen - Gerüche von Dingen wie Milch und Fleisch sind ohne ein schickes Gerät auch ziemlich leicht zu erkennen ", schlug sie vor.

menu
menu